Под Неманом (Калининградская область) запустили производство девяти видов мармелада из ягод и фруктов. Технология пока отрабатывается. Детали раскрыла Оксана Казенова, занимающая должность финдиректора компании «Неманские сады».

«Пока это не массовое производство. Отрабатываем и потихоньку выходим на рынок. В ассорти у нас идет пряное яблоко, жгучая клубника и мармелад из черной смородины. В основном все мармелады у нас с пряностями. Они так и называются: пряная черника, пряная облепиха. Они все с остринкой и с какими-то специями на основе ягодного пюре. Срок хранения маленький, три месяца, то есть мармелад без консервантов», — рассказала Оксана Казенова. 

Сейчас продукция выпускается маленькими партиями. В основном весь объем уходит в замок Шаакен. В планах к весне наладить производство начинки для выпечки и джемов. Сейчас для этого отлаживается работа оборудования.

Предприятие собрало первый урожай черной смородины два года назад. Ягоды поставляются в Калининград и Гвардейск. Часть в замороженном виде экспортируется в другие регионы.